از گذشته تا کنون از عسل در درمان بسیاری از بیماریها استفاده شده است، مهمترین خاصیت عسل ضدمیکروب بودن آن است، و منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان است و نقش بزرگی در جلوگیری از سرطان و بیماری های قلبی دارد. هم چنین عسل باعث تحریک، تقویت قلب و گشاد شدن رگها و بازشدن مویرگها شده و جریان خون رادر درون شریانها افزایش میدهد بنابراین مصرف آن برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است بنابراین سالمندان عزیز اگر هر روز شربت عسل بهمراه آب لیموی تازه میل نمایند سلامتی بیشتر و عمر طولانی تر خواهند داشت.

*عسل برای رفع کم اشتهایی مفید است و باعث بهبود جریان خون میشود. بنابراین به رشد عضلات کمک کرده و برای بچه های کم اشتها و افراد ورزشکار بسیار مفید است.

* مزمزه و قرقره کردن شربت عسل برای برطرف شدن زخم های دهان و ورم گلو بسیار مفید است.

*عسل با اینکه بسیار شیرین و چسبنده است نه تنها برای دندان و لثه مضر نیست بلکه لثه را سالم و دندانها را سفید می کند.

*عسل مسمومیتهای غذایی دستگاه گوارش را پاک سازی کرده ، حرکات و ترشحات روده را بهبود می بخشد و ضد اسهال است

*عسل سریع الهضم است چون ملکولهای قند موجود در عسل، نیاز به هضم اولیه در معده را ندارند و لذا سریع جذب خون شده و پس از 7 دقیقه اثرات خود را نمایان می کند. به همین جهت حتی حساس ترین معده ها نیز می تواند آن را به سادگی هضم نماید.
عسل بادشکن است و برای قولنج معده مفید است.

*عسل اعمال کبد را فعال کرده و در دفع سموم از کبد موثر است بنابراین در رفع بیماریهای کبدی بسیار مفید است.

*سکنجبین(عسل مخلوط با سرکه سیب) از بین برنده مشکل صفرا است.

*چنانچه عسل با کندُر مصرف شود سنگهای کلیه و مثانه را از بین می برد.

*برای مبتلایان به بیماری کم خوابی مخلوط یک قاشق عسل و آب توصیه می شود.

*عسل ضد آسم است و در فروارده های ضد سرفه بطور مستقیم و غیر مستقیم از عسل استفاده می شود و هم چنین در درمان آلرژی فصلی مقید است.

*سطح کالری عسل پایین است و در مقایسه با سایر مواد قندی 40% کمتر کالری دارد ، ولی انرژی آن بالاست، و باعث اضافه وزن هم نمی شود.

*مصرف عسل سیستم دفاعی بدن را در برابر استرس افزایش می دهد.

* عسل در درمان آب مروارید چشم مفید است.

* عسل فاقد هرگونه چربی یا کلسترول می باشد.

* عسل دارای اثرات ضدخون ریزی و ضد میکروبی است لکن اثر ضد میکروبی آن پس از حرارت دیدن و یا در معرض آفتاب قرارگرفتن کاهش میابد

*در قدیم عسل به عنوان بهترین التیام دهنده انواع زخم ها و سوختگی ها بشمار می رفت و امروزه نیز محققین طی آزمایشات متعددی پی به خواص ضد باکتریایی و آنتی بیوتیکی و همچنین خاصیت ضد التهابی عسل برده اند مشروط بر اینکه عسل صد در صد طبیعی باشد و هیچ گونه حرارتی ندیده باشد.

* عسل نقش بسزایی در حفظ و تجدید جوانی دارد و به سلامت پوست کمک کرده و ضد پیری است.خانم ها میتوانند با تهیه ماسکهایی با عسل خالص یا عسل مخلوط با زرده تخم مرغ و خامه ترش به نسبت مساوی بر زیبایی و شادابی پوست خود بیفزایند. میتوان با عسل انواع ماسکهایی برای تبدیل پوست خشک به چرب یا معمولی تهیه کرد که بسیار موثر است.